Business Plan

Mini business plan vendita gelato

Quantità di gelato di una vaschetta = 5 litri

CONSIDERANDO

 

- un prodotto tipo che a voi costa circa € 10 al kg + iva 10%

 

- che a una busta standard di prodotto da 1,5 kg vanno aggiunti 2,5 litri di acqua, da cui si ottengono 4 litri di miscela da inserire nel mantecatore;

 

- che un mantecatore produce come minimo un 25% di overrun, per cui si ottengono mediamente 5 litri di gelato che equivalgono a 50 coni/coppette da 100 gr cadauno;

 

- che un cono/coppetta può essere venduto ad un minimo di € 1,5/unità, da cui si deduce che ricaveremo € 75 a vaschetta

 

AVREMO UN UTILE DI CIRCA € 60 PER VASCHETTA   

€ 75 - € 16,50 = € 58,50

QUOTE EURO IVA INCLUSA

 

 

Mini business plan prodotti vari

 

numero di
erogazioni

prezzo vendita 
di 1 erogazione

ricavo 100 erogazioni

costo singola erogazione

costo 100 erogazioni

utile netto di 100 erogazioni

Cioccolata

100

2,30

230

0,77

77

153

Frozen yogurt

100

2,30

230

0,18

18

212

Ginseng
e orzo

100

0,90

90

0,25

25

65

Crema caffè

100

2,30

230

0,18

18

212

Tè e infusi

100

1,30

130

0,33

33

97

Caffé

100

0,80

80

0,22

22

58

Mini business plan I-KONE Ice cream & more

 

RICAVI

Prodotti gelateria, pasticceria,

goloserie e caffè  

€             180.000
    (calcolato per difetto)

COSTI

Prodotto

Affitto locale

Lavoro (variabile su base personale)

Consumi e altre spese (acqua, elettricità, assicurazioni, etc.)

Generali

€               60.000

€               18.000

 

€               12.000

 

€                2.000

 

TOTALE COSTI

€               92.000

QUOTA AFFILIAZIONE

€ 18.500,00 + iva = € 22.570,00 

di cui 15.000 finanziabili con 300€ al mese (ipotesi basata su 5 anni)

€                4.611

TOT. COSTO ANNUO

UTILE NETTO ANNUO

 

Ricavi meno costi

€               96.611

€               83.389

Quote euro iva inclusa

Nel sopra descritto business plan non sono stati conteggiati gli utili derivanti dalla vendita dei seguenti prodotti: cioccolata, frozen yogurt, ginseng-orzo, crema caffè, caffè, tè, infusi e linea aperitivi.